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1、先解冻在炸炸元宵 原料： 市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。
2、 制法： 用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
3、 锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。
4、待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
5、 在炸好的元宵上放适量白糖。
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