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谷芽的功效与作用

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谷芽的功效与作用

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1、谷芽是禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥的加工品，谷芽经炒制还可制成炒谷芽和焦谷芽。

2、谷芽味道甘，药性温。

3、归脾、胃经。

4、谷芽的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪油、麦芽糖、淀粉酶、氨基酸等。

5、其中，蛋白质、淀粉是主要发挥作用的成分。

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