口味虾哪些地方能吃（口味虾是哪个地方的菜）

大家好，小科来为大家解答以上问题。口味虾哪些地方能吃，口味虾是哪个地方的菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、口味虾是哪个地方的菜

好吃的虾吃起来麻辣鲜香，全国各地的朋友都爱不释手。口味虾是哪个地方的菜？口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、麻辣小龙虾，是湖南著名的汉族小吃，由小龙虾制成。长沙人喜欢吃宵夜，尤其是虾，所以鲜美的虾成为湖南人吃宵夜的必备菜肴之一。改革发展以来，随着湖南人把湘菜传到全国各地，口味虾从湖南长沙开始就传遍了全国，成为湘菜中最受欢迎的菜肴之一。

相信经常看湖南卫视的朋友一定都知道鲜虾这道菜。明星艺人在长沙录制节目一定会尝尝正宗的美味虾。一时间，美味的虾风靡全国。美味的虾传到了合肥、上海、北京，甚至全国各地。辣味让不爱吃辣椒的人也尝到了。虽然吃一锅鲜美的虾很容易让你辣得嘴巴发红出汗，但人们还是喜欢这种美味。

二、口味虾的家常做法

你知道好吃的虾是在地摊上诞生的吗？事实上，现已成为湘菜中极为重要的一员的鲜虾，起初只是一个小吃摊。或许正是因为这种“出身”，它的价格才格外亲民。鲜美的虾色泽鲜艳，汤浓，味重，极辣，让人食欲大开。让我们一起来学习美味虾的常见做法吧！

配料：小龙虾、干辣椒、植物油、精盐、味精、酱油、白醋、料酒、姜、蒜、葱花、香菜粉。

生产流程：

1.把龙虾放在清水里至少一至两天，让虾把它身体里的泥吐出来。

2.用废弃的牙刷清洗龙虾，尤其是头部和身体的连接处。

3.根据需要，可以考虑去掉龙虾头，在虾尾背面切一个洞，撕下黑线。

4.锅里放油，烧热油，把虾放入油中。这个时候不要放盐。虾表面发红时，迅速捞起待用，出锅。

5.锅中放入适量植物油，用中火在油锅中炒出蒜和姜的香味，然后在锅中放入虾仁、八角和桂皮，加入适量的水，用大火煮。

6.水煮沸3分钟后，倒入准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等。适当地进入它，闷一会儿；

7.转中火，放入适量料酒，主料加水至一半，盖上锅盖，中火煨十分钟。水沸腾成浓汁时，将葱花放入锅中，盛于碗中。

三、口味虾的营养价值

鲜、辣、嫩、脆是其虾味鲜美的最大特点。作为开胃菜，美味的虾有很高的营养价值。新鲜的小龙虾肉质鲜美，富含多种对人体有益的营养元素。

1.龙虾肉的蛋白质中含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，吃龙虾有补肾壮阳、滋阴健胃的作用，对提高运动耐力也很有价值。

2.一般来说，虾仁的蛋白质含量是猪肉的两倍。而且虾肉富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D以及一定量的钙、磷、铁等矿物质。吃龙虾可以防癌。

3.小龙虾的肌肉纤维鲜嫩，易于消化吸收虾肉，具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量是各种动植物食品中最高的，特别适合老人和儿童食用。

4.从维生素组成来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一。龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

5.美味虾高蛋白低脂肪，蛋白质含量约占总量的16%-20%，脂肪含量低于0.2%。而且鲜美虾所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，适合人体吸收。

四、口味虾的食用禁忌

美味的虾是美味的，但它不是全部被原谅。吃的时候一定要先知道好吃虾的禁忌，这样才不会因为享受美食而受伤。除了选择新鲜的小龙虾作为制作美味虾的原料外，在清洗、烹饪和食用美味虾时还应特别注意相关的注意事项。

1.购买时一定要选择活的、新鲜的小龙虾。死了的小龙虾一定不能吃，因为龙虾死了以后，体内的大量细菌马上分解，很容易引起食物中毒。

2.加工小龙虾时，先用清水清洗其外壳。其次，清洗龙虾腮里的脏东西。因为鳃里吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷。第三，龙虾的细爪根部最容易藏污纳垢，做法，一定要剪掉。在家里烹饪加工前用清水喂虾24小时，让虾吐出代谢物。

3.小龙虾本身可能是有毒物质，其本身的一些成分，尤其是蛋白质，在烹饪温度不足的情况下食用后会对人体产生危害，比如过敏、食物中毒等。所以在烹饪小龙虾的时候，一定要加工好，烹饪到位。

4.吃虾后不宜服用维生素C片。虾等贝类含有高浓度的“五价砷化合物”。该物质食用时本身对人体无毒性作用，但服用维生素C片后，可将原本无毒的物质变成有毒的三氧化二砷，即砒霜，危害人体生命。

5、过敏患者最好不要吃入味的虾，比如补气。

五、口味虾哪些部位不能吃

大家是否知道口味虾哪些部位不能吃呢？吃口味虾以及一些其他的虾类的时候，有些人因为食用不能吃的部位而引起不适，甚至中毒。接下来妈网百科就为大家科普一下。

很多人吃口味虾的时候最爱吃的就是虾黄，但有说法称虾黄中有毒，不能食用。专家提醒，虾黄并非有毒，而是现在农药污染严重，养虾过程中使用的大量农药残留在虾的身体中，而虾的排泄器官开口处就在虾的头部，所以虾头是药物污染的“重灾区”，不宜食用。也就是说，一旦用来制作口味虾的小龙虾受到污染，那么头部往往更容易聚集重金属等。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。