煮羊肉的正确方法与配料单县（煮羊肉的正确方法与配料）

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1、首先简单的把羊肉洗干净，然后切成大块；姜切成小块备用。

2、然后在锅中加入适量的水，将切好的羊肉片放入锅中放入冷水中，大火烧开，撇去浮沫，再煮30秒左右捞出。

3、然后将焯水后的羊肉用清水冲洗干净，去除表面残留的浮沫，再控制水分备用。

4、接下来，在炒锅里加入少许食用油，润一下锅。油热后，将焯水的羊肉块放入锅中，转中火煎羊肉，将羊肉煎至两面微黄。羊肉里的肥肉炒熟后，放入姜片翻炒几下。炒羊肉不仅能去除羊肉的膻味，还能使汤更白更鲜美。

5、然后加入适量的开水，大火煮开，羊肉汤的颜色会变得很白。

6、然后将羊肉汤倒入砂锅或高压锅中。这里用的是高压锅。高压锅打开后开始计时，压力保持大火12分钟。

7、2分钟后关火，自然泄压后打开高压锅锅盖，将煮熟的羊肉切成小块，然后放入葱花和香菜，再放入盐和白胡椒粉调味。

8、最后倒上几勺热汤，一碗鲜美的羊肉汤就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。