山核桃怎么泡酒能防癌症（山核桃怎么剥技巧）

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山核桃的壳很厚。家里剥山核桃的时候，可以先把山核桃放在水里煮10分钟，然后放在冷水里泡10分钟，最后晒干。山核桃的壳在煮熟晒干后会变得特别脆。用手挤压两个核桃时，核桃很容易被压开。

一、　　山核桃怎么剥技巧

一般市面上卖的山核桃的坚果都是很完整的，因为坚果都是经过加工再去壳的。新鲜的山核桃采摘后，果农会将山核桃蒸至半熟。半熟核桃的壳比较脆，用小锤子就能把壳剥开。而且蒸出来的果肉更有韧性，不易碎。

市场上卖的山核桃价格比较高，因为大部分桃树其实都是人工去壳的。从实际情况来看，山核桃的大小和形状都不一样，机器目前还不能自动完成，只能人工去壳。

薄壳山核桃有两个壳，一个是新摘的青色果皮，一般属于湿垃圾。在村里，果农会把蓝色的贝壳放在外面堆上几个月，然后和肥料一起撒在地上。山核桃绿色外壳制成的肥料可以防止土地板结。山核桃内部棕黄色的壳比较硬，和青果、开心果等坚果的壳一样，属于干垃圾。

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