菱角粉的作用与功效（菱角粉）

大家好，小科来为大家解答以上问题。菱角粉的作用与功效，菱角粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、菱角粉的制作方法

菱角粉是由荸荠制成的粉末，是一种营养价值丰富的食品。荸荠又名菱角、荸荠，是一年生草本植物荸荠的果实，可以磨成粉。菱角粉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。味甘、平、无毒，还具有利尿、通乳、止渴、解酒的功效。以下是制作菱角粉!的方法

制作方法：

1.将收获的新鲜荸荠堆放在木桶中。大约7天后，果皮变黑。

2.将变色的荸荠用清水浸泡4-5天，用木棒搅拌使荸荠皮脱落(老荸荠不脱落)，洗净，晾干其壳。

3.然后用锤子把晒干的菱角壳碾碎，用粗孔筛把菱角壳筛掉(菱角壳可以放在太阳垫上暴晒，然后用于锤子充分利用)。

4.将过筛后的菱角粉浸泡在清水中，随时取出漂浮在水面上的菱角壳。

5.浸泡24小时左右，可在石磨或钢厂上磨成浆，用白布过滤，过滤后的残渣再研磨过滤，充分提取淀粉。

6.将滤液放入桶(盆)中，静置数小时。淀粉沉淀后，舀出上层清水，晾干或烘干下层沉淀物，即菱角粉

二、菱角粉的食用方法

菱角粉对人体有许多保健作用。既能健脾胃，又有防癌作用。菱角粉怎么能吃得下呢？菱角粉？的吃法有哪些

实际上，吃菱角粉最直接的方法是用水煮成糊状，并加入一些糖。如果是煮熟的菱角粉，你也可以用开水直接吃。除此之外，它还可以用来舀饭、煮粥等。

1.马蹄汤

用水打开菱角粉，然后在另一个锅里煮红枣，直到它成熟，最后加入翻转的马蹄糊，煮大约10分钟。

2.马蹄粥

先用大米煮粥，半熟时加入适量菱角和红糖，早晚使用，有很好的养生效果。

3.制作糕点和蛋糕。

菱角粉还可以用来做面条、饺子皮，或者添加到蛋糕里，做出来的食物也很香很好吃。

三、菱角粉的营养分析

以荸荠为主的菱角粉，营养价值丰富，吃菱角粉对人体各种营养成分的补充和吸收极为有益。那么，菱角粉？的主要营养成分是什么

1.菱角粉富含铜，铜是人体健康不可或缺的微量营养素。对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

2.菱角粉富含钾，有助于维持神经健康、正常心跳、预防中风和辅助正常肌肉收缩。具有降低血压的作用。

3.菱角粉富含碳水化合物，碳水化合物是身体的重要物质。它储存和提供热能，维持大脑功能的必要能量，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节省蛋白质，解毒和增强肠道功能。

4.菱角粉能清热解毒，益胃和中，滋润皮肤，乌发。感冒或暑热引起的发热、口渴、厌食、胃灼热引起的心烦，或饮酒过量损伤胃液的人都可以吃。平日吃这粥可以起到美发美容的作用，还可以清淡健美。

5.荸荠是一种水果食品，可以乌发润肤。除了晒干、磨碎，还可以生吃、煮熟或捣碎成粉。经常吃食物可以滋补身体。

6.中医认为菱角味甘、凉、无毒。生食可消暑退烧，除烦解渴。熟食可以补气健脾，治病强身。

四、菱角粉的食疗作用

菱角粉味甘、凉，入脾胃经；具有健脾和胃、生津止渴的作用。可用于脾虚、厌食、疲劳、恶心、失眠、癌症等。现代研究表明，菱角粉还具有抗癌作用。

菱角粉的治疗作用主要包括：

1.提高免疫力：菱角粉富含铜等矿物质形式的免疫功能相关酶。

2.降脂降压：菱角粉能使血压更容易控制，扩张毛细血管，降低血液粘度，改善微循环。

3.补充能量：含有碳水化合物的菱角粉能迅速为身体提供能量。

4.安神解烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解大脑葡萄糖供应不足引起的疲劳、烦躁、头晕、失眠、盗汗、注意力不集中、健忘、极度口渴、情绪低落、组织混乱甚至产生幻觉。

5.清热去火：菱角粉能清心泻火，清热除烦，排除血液中的热毒。适合容易上火的人。

6.排毒：以荸荠为主要原料的菱角粉可以帮助肝脏排毒。清理体内长期积累的毒素，增进健康。增加免疫细胞的活性，排除体内有害物质。

7.美容护肤：长期食用菱角粉可以增强皮肤的抗损伤能力。

菱角粉索然具有很高的营养价值喝食疗价值，但是在食用菱角粉的过程中同样需要注意它的食用禁忌知识！

秋季食用菱角的注意事项：

1、秋季痢疾患者忌多食菱角

菱角又名菱、水菱、水栗等，是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物，主要含糖分、脂肪、蛋白质、无机盐等成分。

中医认为，痢疾病在肠道，多为湿热郁积所致，忌食补益类食品，菱角常用于健脾益胃厚肠，滋补作用明显，如果痢疾患者食用菱角，则会加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。

2、秋季感冒患者忌多食菱角

在秋日的果蔬市场上，菱角是一种应时食品，供给人们食用。但是，感冒患者忌多食菱角。

中医认为，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食补益类食物。菱角补气恋邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病缠绵难愈。

3、秋季服糖皮质激素忌食菱角

本文到此结束，希望对大家有所帮助。