洋芋是什么朝代引进中国的（洋芋是什么）

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马铃薯的学名是马铃薯，俗称‘土豆’、‘土鸡蛋’。这是和土豆一样的食物。在市场上，我们通常会买到黄皮的土豆，但实际上有一种红皮的土豆，很多人都没见过，也没吃过。它的营养成分比普通土豆更丰富。

一、　　洋芋是土豆

还有黄皮土豆和红皮土豆，其中很多人都不知道。首先，它不是转基因食品，而是从中国引进，从美国种植，有近百年的历史。但种植地区条件比较苛刻，只能在高原地区种植，产量不大。

青海玉树是红皮马铃薯的核心产区，是我国著名的红皮马铃薯种植区，这里海拔高，昼夜温差大，非常适合这种喜冷的马铃薯生长。所以种出来的土豆个头大，整齐，淀粉含量高。

红薯皮只有薄薄的一层，极薄，富含花青素，所以是红色的。这种土豆的营养价值还是很高的，其中蛋白质的含量是普通土豆的两倍，维生素的含量是胡萝卜的两倍，大白菜的三倍。吃起来比普通土豆更糯，更像面条，更黏。

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