想煮出颜色碧绿的绿豆汤下列哪个操作是正确的（支付宝蚂蚁庄园7月2日答案）
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想煮青绿豆汤，以下哪种操作是正确的？支付宝蚂蚁庄园7月2日回答
问题：煮青绿豆汤，以下哪种操作是正确的？
盖上锅盖煮。
在铁锅里烹饪
回答：盖上锅盖煮。
绿豆煮熟后如果暴露在空气中，其中的一些活性物质会被氧化，颜色会由绿变红。煮绿豆汤避免开盖，喝的时候最好打开。
绿豆汤煮短时间后变得更绿，解暑效果好，清热效果差。但绿豆煮久了，汤色浑浊，消暑效果差，清热解毒效果好。
蚂蚁庄园简介
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